Tour de Comida Callejera por El Cairo

La comida egipcia es la parte del país que casi todo visitante se pierde. Entre las pirámides y el museo hay una cocina entera que se prepara en las calles laterales: barata, generosa y muy distinta de lo que se sirve en los hoteles. Este recorrido guiado te lleva a los sitios donde come la gente de El Cairo, con alguien al lado que te explica lo que estás viendo y que sabe pedir. Qué vas a comer. Primero lo básico: koshari, el plato de lentejas, arroz y pasta con cebolla frita y salsa de tomate que es el plato nacional de consuelo; taameya, la versión egipcia del falafel, hecha con habas en vez de garbanzos, más verde y más suave; y pan baladi recién salido del horno. Según la ruta y la hora puede haber carne a la parrilla, hawawshi, hojas de parra rellenas o feteer, la masa hojaldrada que se sirve dulce o salada. Dos comidas y una bebida están incluidas. Dónde se va. Mercados, barrios residenciales antiguos y locales de toda la vida, en vez de restaurantes para turistas, con transporte entre parada y parada para no caminar bajo el calor.